大人数様用＊天板で作るシーフードグラタン
みんなの顔が揃った時、グラタンを天板で豪快に作りました。インパクト大ですよ(^^)
このレシピの生い立ち
大人数での夕食時、グラタン皿で一人分ずつ作ろうか、とも思いましたが、手間を省き、時短も含め天板で一気に焼きました。なかなか好評でした♪
大人数様用＊天板で作るシーフードグラタン
みんなの顔が揃った時、グラタンを天板で豪快に作りました。インパクト大ですよ(^^)
このレシピの生い立ち
大人数での夕食時、グラタン皿で一人分ずつ作ろうか、とも思いましたが、手間を省き、時短も含め天板で一気に焼きました。なかなか好評でした♪
作り方
- 1
大きめの鍋にお湯を沸かし、塩を入れて分量のマカロニを茹でます。うちはグラタンの時、規定の時間より2、3分長めに茹でます。
- 2
茹でている間に、玉ねぎ 茸類を切り、ブロッコリーも洗ってから食べやすい大きさに切り分けます。
- 3
解凍したシーフードはザルにあけておきます。
オーブンも200度に設定し余熱を始めます。 - 4
フライパンを温めたらバターを入れ 溶けてきたら玉ねぎ、茸を炒め、玉ねぎが透き通ってきたらシーフードも加え塩胡椒をします。
- 5
シーフードにも火が通ったら、分量の小麦粉を加え、粉っぽさが無くなるまで弱火で炒めます。
-
- 6
フライパンは加熱したまま、牛乳を少しずつ加えていきます。最初は弱火で徐々に中火にしながら牛乳を加えていきます。
-
- 7
なめらかなホワイトソースができてきたらコンソメ顆粒を加え、仕上げに生クリームも加えます。仕上がりは緩めで。
-
- 8
天板全体に指でオリーブオイルを塗り、そこに茹であげたマカロニを全体に広げます。
-
- 9
マカロニの上にシーフード入りのホワイトソースを広げて表面をならし、ブロッコリーもおき、とろけるチーズを全体にかけます。
-
- 10
ちぎったバターを所々おき、200度位に温めていたオーブンで一気に焼いて出来上がりです。この時は20〜25分焼きました。
- 11
皆さんでそれぞれ取り分けて 召し上がれ(^^)
コツ・ポイント
グラタンの時、私は緩めのホワイトソースの方が好きなのでトロトロ状に仕上げてます。マカロニも柔らかめが好みで。
出来上がり、天板が大きくとても熱いので、取り出す時 火傷に気をつけてくださいね☆
(私はこの日、ちょっと火傷しちゃいました>_<)
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