じゃが芋は皮をよく洗って芽を取り、皮付きのまま4等分に。たまねぎ、にんじんは乱切りにする。キャベツはくし形切りにする。

鍋にバターを入れて、手羽元、玉ねぎ、にんじん、じゃが芋の順に炒める。
カレー粉を入れて全体的に混ざったら、水を加える。

沸騰したらアクを取り、キャベツを加えて蓋をして10分位煮る。
(A)を加えて味を調える。

器に盛り付け、グリルしたパプリカをのせる。
雑穀ごはんを添える。