フィリング : チョコクリーム
タルト用フィリング。色々組み合わせでお使いください。
このレシピの生い立ち
自作メモ用。
アプリでひらく作り方
- 1
チョコを小さく刻んで、薄力粉をふるって合わせます。
- 2
生クリームを沸騰寸前まで温めたら、鍋底に水をあててから、チョコに加えます。
- 3
生クリームの熱で、チョコのテンパリングを省略します。
- 4
滑らかになったら、溶いた卵を加えて出来上がり。
- 5
空焼きタルト生地に乗せ、180℃のオーブンで20分焼いてください。
- 6
これだけではかさが低いので、ガナッシュやホイップと合わせて利用してください。
- 7
タルト生地はこちら。 ID: 20223240
コツ・ポイント
タルトの焼き合わせを事前にイメージしてください。
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