鍋に皮を下にしてかぼちゃを並べます。この時、重ならないようにしてください。煮崩れしないようにするためです。

かぼちゃを鍋に並べたらだし汁カップ2杯を入れ、中火で沸騰するまで煮ます。沸騰したら弱火にし、落し蓋をします。

砂糖大さじ1.5杯、みりん大さじ2杯、酒大さじ1杯、醤油大さじ1.5杯を入れ、かぼちゃが柔らかくなるまで煮て完成です。