アプリでひらく作り方
- 1
茄子は3等分に切った後、縦に4等分に切る。
青ネギは好みの大きさに切り分ける。 - 2
油で1の茄子を素揚げする。
- 3
小鍋にだしの材料を入れて煮立たせる。
煮立ったら２を加え、弱火で5分煮つける。 - 4
お皿に３を盛りつけた後、青ネギをちらせば完成です☆
コツ・ポイント
素揚げする時は高温でさっと揚げると油っぽくなりませんよ♪
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茄子は3等分に切った後、縦に4等分に切る。
青ネギは好みの大きさに切り分ける。
油で1の茄子を素揚げする。
小鍋にだしの材料を入れて煮立たせる。
煮立ったら２を加え、弱火で5分煮つける。
お皿に３を盛りつけた後、青ネギをちらせば完成です☆
素揚げする時は高温でさっと揚げると油っぽくなりませんよ♪
