ブデチゲ(부대찌개)。

★いも★
★いも★ @cook_40054762

ブデチゲとは、韓国北部でよく食べられている鍋のことです。
いろんな野菜にランチョンミットやソーセージ等を加えた辛い鍋です
このレシピの生い立ち
韓国のサラリマンのランチに食べられている人気鍋の一つです。
作るのに時間がかからず、皆でワイワイ食べられるのが人気の秘密ですね♪
私も同僚と何度か食べたことがある懐かしい鍋です。

ブデチゲ(부대찌개)。

ブデチゲとは、韓国北部でよく食べられている鍋のことです。
いろんな野菜にランチョンミットやソーセージ等を加えた辛い鍋です
このレシピの生い立ち
韓国のサラリマンのランチに食べられている人気鍋の一つです。
作るのに時間がかからず、皆でワイワイ食べられるのが人気の秘密ですね♪
私も同僚と何度か食べたことがある懐かしい鍋です。

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材料

2人分
  1. ランチョンミッート 100g
  2. ソーセージ 5~6本
  3. 牡蠣 5~6個
  4. 2個
  5. 豆腐(木綿) 100g
  6. しめじ 1/2パック
  7. もやし 1/3袋
  8. 人参(食べやすい大きさ) 1/4本
  9. 玉ねぎ(スライス) 1/4個
  10. 長ネギ(斜め切り) 1/3本
  11. キムチ 適量
  12. 3cup

作り方

  1. 1

    ●ヤンニョム:
    コチュジャン小さじ1、おろしにんにく・粉唐辛子・ダシダ(ほんだし)砂糖・酒各小さじ1を混ぜる。

  2. 2

    材料の野菜を食べやすい大きさに切っておく。牡蠣は塩水で洗い水気を切る。

  3. 3

    鍋に2の材料を並べて水を注ぎ入れ、一煮立ちさせる。

  4. 4

    3に●を少しずつ入れながら味を調えると出来上がり。

コツ・ポイント

★辛いものが好きな方は、粉唐辛子を追加して下さい。
チゲの〆にはインスタントラーメンを入れて召し上がると美味しいです。

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韓国生まれ。食材&食べ合わせアドバイザー、野菜ソムリエ、Oyster Meister、日本語1級の資格を持ち「いものブログ」で韓国料理や薬膳料理を身土不二・地産地消をモットーに日々研究したものを紹介したり、食材食べ合わせのアドバイスもします。韓国人が日本の食材で作る「ヘルシーでおいしい韓国料理」。美味しいもので皆さんが幸せになりますように。
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