果汁１００％ジュースに、酵母液を入れて、室温においておく。ふたは軽くしめるか、ﾃｯｼｭなど蓋してゴムをかける。

１日～数日置いておくと、だんだん発酵して泡がたってきます。蓋がとぶので、なんどか空気抜きをしてください。

好みの甘さと泡で完成。糖がどんどんｱﾙｺｰﾙに代謝されるので、そのへん加減して。冷蔵庫にいれて早めに飲んでください。

＊冷蔵庫でも発酵が進み、すっぱくなってしまいます。蓋も注意しておかないと空気圧でとんでしまいます。

＊☆の砂糖を添加すると、甘みとアルコール度が増します。自家製シードルつくりになれたら、試してみてください。