作り方
- 1
大根、人参は皮をむいて、乱切り。
生姜は皮付きのまま２ｍｍ幅にスライス（お好み量） - 2
豚肉はフォークで刺し、ガスコンロで全体を焼く。ほんのり焼き色がついたら、一口大に切る。
- 3
大根の葉は茹でて冷水にとり、水気を絞って小口切り。
- 4
大根、人参はひたひたの水で柔らかくなるまで煮る。（中火で20～30分）
-
- 5
野菜が煮えたら、生姜と２の豚肉を加え、再沸騰したら、調味料を加えてことこと煮る。（中火→弱火30分）
-
- 6
煮物に照りが出てきたら、器にもって、青味の大根葉をちらせば、完成です！！
コツ・ポイント
豚肉は肩ロースや豚バラもオススメ！！あっさりに仕上げたいなら、一度下茹でして下さい。
落し蓋でことここ、アクとり忘れずに！生姜が好きな人は人参と同じ位の大きさに１個入れてもおいしいです。（身体がほかほかになります）
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