簡単!海鮮醤油麹漬け丼

ぎんさま
ぎんさま @cook_40052052

醤油麹を使って漬けを作りました。濃厚な味付けでご飯がすすみます!
このレシピの生い立ち
醤油麹が余ったので漬けを作ってみました。そのまま食べてもいいし、今回は丼にしてみました。

簡単!海鮮醤油麹漬け丼

醤油麹を使って漬けを作りました。濃厚な味付けでご飯がすすみます!
このレシピの生い立ち
醤油麹が余ったので漬けを作ってみました。そのまま食べてもいいし、今回は丼にしてみました。

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材料

2人前
  1. まぐろ(刺身用) 適量
  2. サーモン(刺身用) 適量
  3. 醤油麹 大3
  4. みりん 大3
  5. すり胡麻(白) 大1
  6. ねぎ(小口切り) 適量
  7. 卵黄 1個
  8. わさび 適量
  9. 刻み海苔 適量

作り方

  1. 1

    のり以外の材料・調味料を器に入れて良く混ぜます

  2. 2

    食べやすい大きさに切った刺身を入れて良く混ぜて冷蔵庫で寝かせます。

  3. 3

    アツアツご飯に掛けて刻み海苔を散らして完成!

コツ・ポイント

醤油麹とみりんの配合は1対1で。後はお好みで胡麻を増やしたりして下さい。醤油麹が無ければ濃口醤油又は刺身醤油でもOK!

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ぎんさま
ぎんさま @cook_40052052
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小学校から始めたので料理暦うん十年です。最近子供達がこのレシピを見て料理に目覚めたようです!(^^)!自分もたまに見ながら復習しています!!
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