【下準備1】
パウンド型にクッキングシートをしいておく。

【下準備2】
バターと卵は室温に戻し、薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

ボウルにバターを入れ、木べらで柔らかくなるまで練る。柔らかくなれば泡立て器でクリーム状にする。

砂糖と塩を加え、すり混ぜる。ある程度混ざればバニラエッセンスを加え、白っぽくふわっとした状態になるまで十分にすり混ぜる。

室温に戻した溶き卵を箸などを使い、糸を垂らすようにしながら、少しずつ、10回程に分けて加える。

卵とバターが分離しそうになれば、ふるっておいた粉少々を加える。

残りの粉とマーマレードジャムを加え、ゴムべらでさっくりと切るように混ぜる。練らないように注意する。ジャムは好みの分量で。

粉っぽさがなるまで、底から上へと返すように混ぜる。滑らかな状態にし、生地をひとまとめにする。

型に生地を入れ、180℃に予熱したオーブンで35～40分焼く。※オーブンによって焼き時間が異なるので、調節して下さい。

竹串などをさして生地がついてこなければ焼き上がり。焼き上がったらすぐに型から外して冷まし、紙を外す。