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むね肉でやわらか漬込み南蛮
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むね肉でやわらか漬込み南蛮-レシピのメイン写真

むね肉でやわらか漬込み南蛮

sayomo
sayomo @cook_40060938

南蛮タレを後でからめなくてもしっかり味は南蛮。お肉は柔らかまわりはカリッと食感が美味しい南蛮です。

このレシピの生い立ち

南蛮タレをからめるとカリッと感がなくなるのでカリッと感を出したくてお肉に南蛮タレを染み込ませて作りました

南蛮タレを後でからめなくてもしっかり味は南蛮。お肉は柔らかまわりはカリッと食感が美味しい南蛮です。

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南蛮タレをからめるとカリッと感がなくなるのでカリッと感を出したくてお肉に南蛮タレを染み込ませて作りました

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むね肉でやわらか漬込み南蛮

sayomo
sayomo @cook_40060938

南蛮タレを後でからめなくてもしっかり味は南蛮。お肉は柔らかまわりはカリッと食感が美味しい南蛮です。

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南蛮タレをからめるとカリッと感がなくなるのでカリッと感を出したくてお肉に南蛮タレを染み込ませて作りました

南蛮タレを後でからめなくてもしっかり味は南蛮。お肉は柔らかまわりはカリッと食感が美味しい南蛮です。

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材料

3人分
  • むね肉 1枚
  • ☆濃口醤油 大さじ3
  • ☆砂糖 大さじ3
  • ☆穀物酢 大さじ3
  • とき玉子 1個
  • 小麦粉 適量
  • ■タルタルソース ﾚｼﾋﾟID18062491を参照下さい
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作り方

  1. 1

    むね肉の厚みの薄い部分が少なくなるように1/3あたりで切り残り厚みのあるところは厚みを半分にして3枚にする

    • むね肉でやわらか漬込み南蛮作り方1写真
  2. 2

    包丁の先かフォークなどで両面をまんべんなく軽く刺して味を染み込みやすくする

    • むね肉でやわらか漬込み南蛮作り方2写真
  3. 3

    ビニール袋に②を入れて☆を入れて揉み込んで1時間ぐらいねかす

  4. 4

    ③に小麦粉を軽く付けてとき玉子にくぐらせ網などの上に置き10分程置いて玉子をなじませる

    • むね肉でやわらか漬込み南蛮作り方4写真
  5. 5

    180℃の油で4分揚げる。食べやすい大きさに切ってタルタルソースをかければできあがり

コツ・ポイント

玉子をつけてから少し玉子を馴染ませる事でまわりがカリッと出来上がります。

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sayomo
sayomo @cook_40060938
2013/03/08 12:27に公開
みんなの美味しい❗が活力になります‼食べる事より作る事が好き❤簡単にお安く美味しいものを目指してます。
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このレシピのキーワード

卵 小麦粉 鶏胸肉

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