簡単 鶏の黒胡椒焼き

鶏もも肉を半分に切る。
皮目と身の方に包丁で切れ目を入れる。(厚さを均一にするため)

①に生姜とニンニクを擦り込み、塩を振る。
両面に小麦粉を薄くまぶす。

フライパンを熱してサラダ油を入れて、皮目を下にして中火で焼く。

皮目を焼いている間に、身の方に こしょうを振る。

皮目に焼き色がついたら、返して、身の方を焼く。その間に、上から皮目に多めにこしょうを振る。(これでもか、というくらい)

全体が焼けてきたら、中まで火が通るよう、最後に1分ほど蓋をして蒸し焼きにする。※その後すぐに蓋を開ける！

できあがり！