作り方
- 1
ヨモギは洗って、水気をキッチンペーパー等でとっておく。
- 2
大きめのボウルにヨモギを入れ、1のかたくり粉をいれて全体をかき混ぜる。
- 3
別の小さめのボウルに2・3の粉と4の水を入れて、よくかき混ぜる。薄めの天ぷら粉を作る。これを大きめのボウルに入れる。
- 4
天ぷら油は180度にし、パリッと揚がったら上げます。
コツ・ポイント
天ぷら粉はかたくり粉でパリッと揚がります。とくべつな事は必要ありません。ヨモギがパリッとすれば出来上がりです。塩を振りかけてお召し上がりください。
家庭的な料理が中心です。安価でおいしい！を目指します。野菜嫌い、果物嫌い、鶏肉嫌いな偏食オンパレードの夫と暮らして３５年。何とか工夫をしてずいぶんいろんなものが食べれるようになりました。めげずに料理！です。
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