簡単★茄子とパプリカのオイスターソース炒
つまみ飯 @cook_40121832
素揚げ無しで簡単★ヘルシー♪
どんなお野菜にも合うオイスターソース炒めです。
簡単に出来るから便利ですよ～。
このレシピの生い立ち
夏野菜を沢山食べたい！と思い作りました♪
下処理で素揚げをしないので見た目よりヘルシーなんです。
お肉も入れてないお野菜のみの炒め物♪
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を洗い乱切りにして、水に１０分程さらして置く。パプリカ・ピーマンも洗い乱切りにして洗った筍と一緒にザルに入れておく。
- 2
茄子をザルにあげ水気を切る。フライパンにサラダ油を入れてニンニク・生姜を炒める。
- 3
茄子を入れしんなりするまで炒める。
（焦がさないように）
その後パプリカ・ピーマン・筍を入れ炒める。 - 4
全体が混ざり合った辺りで塩・胡椒を入れ軽く炒めたら、中華だし・オイスターソースを入れて絡めながら炒める。
- 5
最後にごま油を入れ交ぜ炒めしたら完成♪
コツ・ポイント
茄子の大きさによっても、味付けの分量が変ってきます。
今回は大き目の茄子を使いました。
オイスターソースを入れたら味見をして調整してくださいね♪
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