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牛肉・茄子・筍のオイスター炒め♪
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牛肉・茄子・筍のオイスター炒め♪-レシピのメイン写真

牛肉・茄子・筍のオイスター炒め♪

三田三
三田三 @cook_40156139

オイスターソースで美味しく仕上がる炒めものレシピです♪
このレシピの生い立ち
料理に関する謎解き問題を考えて答えに出てくる食材でレシピを作りました。

オイスターソースで美味しく仕上がる炒めものレシピです♪
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牛肉・茄子・筍のオイスター炒め♪

三田三
三田三 @cook_40156139

オイスターソースで美味しく仕上がる炒めものレシピです♪
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料理に関する謎解き問題を考えて答えに出てくる食材でレシピを作りました。

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材料

  • 茄子 2本
  • 筍細切り 1/2個分
  • 牛肉 50g
  • XO醤 小さじ1
  • 甜麺醤 小さじ1
  • オイスターソース 大さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • 胡麻油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子は筍の細切りにサイズを合わせて縦に細くカットします

    • 牛肉・茄子・筍のオイスター炒め♪作り方1写真
  2. 2

    牛肉を食べやすい大きさにカットします

    • 牛肉・茄子・筍のオイスター炒め♪作り方2写真
  3. 3

    フライパンに胡麻油を入れて茄子を炒めます

    • 牛肉・茄子・筍のオイスター炒め♪作り方3写真
  4. 4

    続けて筍と牛肉を入れて炒めます

    • 牛肉・茄子・筍のオイスター炒め♪作り方4写真
  5. 5

    オイスターソース、XO醤、甜麺醤を加えて炒め、仕上げに醤油を鍋肌に回しかけます

    • 牛肉・茄子・筍のオイスター炒め♪作り方5写真
  6. 6

    あたたかくても冷めても美味しくいただけます

    • 牛肉・茄子・筍のオイスター炒め♪作り方6写真

コツ・ポイント

茄子をじっくり炒めることが肝心で、筍と牛肉を入れてからはサッと炒めて調味料を絡める感じです。

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三田三
三田三 @cook_40156139
2020/06/10 06:07に公開
クックパッド人気検索１位獲得6回、トップ１０入りしたレシピ多数。薬膳検定合格。出張料理人をしています。テーマに合わせて作る創作料理、最大200人のパーティ料理や楽屋弁当、おせちなど依頼はさまざま。関西を中心に全国各地に出張しています。Instagram KIYOMISANDAで数々の料理写真投稿中♪kiyomisanda@gmail.com
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 牛肉 たけのこ

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