アスパラの煮びたし 柚子胡椒風味
庭乃桃 @cook_40044790
昆布と鰹のおだしがしみたアスパラに、ピリリと柚子胡椒をきかせて。柚子胡椒の薫り高い風味とアスパラが、とてもよく合います♪
このレシピの生い立ち
旬のアスパラガスを和風に食べたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布は固くしぼった布巾などで表面を軽く拭き、しばらく水につけておく。アスパラは根元を落とし、かたい部分の皮をむいておく。
- 2
鍋に①の昆布だしと昆布、アスパラをすべて入れて火にかけ、★も加えて弱火でアスパラが柔らかくなるまでコトコト煮る。
- 3
最後にかつおぶしを入れて火を止め、そのまましばらく置いて味をふくませたら、お好みで柚子胡椒を追加でのせていただきます。
コツ・ポイント
◇急ぐ場合は、昆布の代わりにとろろ昆布で味を出してもOK。
◇長いアスパラは半分の長さに切り、太い場合は縦半分に切っておいて下さい。
◇柚子胡椒をだし汁に加えると、風味が増してグンとおいしい煮びたしに。
◇よく冷やして食べると一層美味♪
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
牛肉と水なすの煮びたし✿柚子胡椒風味❤ 牛肉と水なすの煮びたし✿柚子胡椒風味❤
「水なす」メニュー第２弾。暑い日は、冷た～いおかずを、柚子胡椒風味のぽん酢味でさっぱり召し上がれ♫♬ 水なすが手に入らなければ、普通のなすでもおいしいと思います。(o^-')b
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18105135
