余った煮魚でふりかけ
むぎボン @cook_40124174
ほぐして炒るだけですが、お茶漬け、卵焼きの具、開いた油揚げに入れてトースターで焼くなど色々使えるかと。
このレシピの生い立ち
普段煮魚はあんまり余らないんですが、梅煮がすっぱすぎて食べ切れなかったので作りました。
余った煮魚でふりかけ
ほぐして炒るだけですが、お茶漬け、卵焼きの具、開いた油揚げに入れてトースターで焼くなど色々使えるかと。
このレシピの生い立ち
普段煮魚はあんまり余らないんですが、梅煮がすっぱすぎて食べ切れなかったので作りました。
作り方
- 1
煮魚を手でほぐしフライパンで炒ります。イワシの場合は小骨も気にせず投入。
- 2
途中で砂糖、白ゴマ、かつお節を入れます。分量は大体なので味見をしてください。
-
- 3
パラパラになったら広げて冷まして青のりを混ぜて完成。
コツ・ポイント
今回はイワシの梅煮を使ったので、一緒に煮た梅干も刻んで入れています。梅がかなりすっぱいのでお砂糖を足していますが通常なら不要かも。お好きなら普通の煮ていない梅干を入れても良いかと。
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