大根葉で常備菜（ふりかけ）
グラノーラ @cook_40129338
冷凍保存できます。おにぎりや、お茶漬け、卵焼きの具にもなるので、常備しておくと便利です。
このレシピの生い立ち
ウチの母はちりめんじゃこで作ってくれるのですが、ちょっと飽きたので…ツナに変えてみました。
大根葉で常備菜（ふりかけ）
冷凍保存できます。おにぎりや、お茶漬け、卵焼きの具にもなるので、常備しておくと便利です。
このレシピの生い立ち
ウチの母はちりめんじゃこで作ってくれるのですが、ちょっと飽きたので…ツナに変えてみました。
作り方
- 1
大根葉はかるくゆがいて、細かく刻む。
- 2
フライパンにごま油を熱して、大根葉とショウガを炒める。
- 3
ツナとかつおだし、醤油、みりんを加える。グツグツとなってきたら、蓋をして、弱火で２〜３分熱して、火を止める。
- 4
あら熱が取れたら、味をみて、薄ければ醤油とみりんを加える。再度火をつけて、強めの中火で水分を飛ばす。
- 5
最後にすりごまとかつお節を混ぜて完成。
コツ・ポイント
一旦冷ますのがポイントです。味が染みておいしくなりますよ。
我が家ではたくさん作って冷凍保存します。薄くのばして冷凍しておくと、使う分だけ、割って取り出せるので便利です。
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