カレー風味のソースが決め手♪豆腐カツ
清流あんこ @cook_40130248
子供が喜ぶ豆腐カツ。お肉が苦手な方もぜひどうぞ。山形河北町名物ソースカツ丼のタレです。カレー風味の甘辛味です。
このレシピの生い立ち
新聞で豆腐のカツがあったので作ってみました。カレー風味のソースが合うと思いかけてみたらどんぴしゃ。豆腐のふわふわカツは揚げるのは大変だけど絶品ですよ。
ご飯にせんキャベツをしいて、カツをのせ、ソースをかけてカツ丼にしてもいいかも。
カレー風味のソースが決め手♪豆腐カツ
子供が喜ぶ豆腐カツ。お肉が苦手な方もぜひどうぞ。山形河北町名物ソースカツ丼のタレです。カレー風味の甘辛味です。
このレシピの生い立ち
新聞で豆腐のカツがあったので作ってみました。カレー風味のソースが合うと思いかけてみたらどんぴしゃ。豆腐のふわふわカツは揚げるのは大変だけど絶品ですよ。
ご飯にせんキャベツをしいて、カツをのせ、ソースをかけてカツ丼にしてもいいかも。
作り方
- 1
豆腐を水切り。豆腐のフタのパッケージに包丁で２ｃｍ程の切込みを２箇所入れ立てかける。ぺっちんさんレシピを利用しました。
-
- 2
水切りした豆腐を食べやすい大きさに切ります。そして☆の調味料に絡めます。豆腐に下味をつけるとおいしいです。
-
- 3
★をダマがなくなるように混ぜます。２の下味を付けた豆腐に★を全体にまんべんなくつけたあと、パン粉をしっかりつけます。
- 4
１７０度で豆腐の片面をしっかり揚げます。揚げたらひっくり返しもう片面を揚げます。豆腐は崩れやすいので気をつけてください。
-
- 5
◎の材料を片手鍋にいれて半量になるまで煮詰めます。
-
コツ・ポイント
★豆腐は崩れやすいので水切りはしっかりして、揚げる時は何回も返さないでください。とにかく水切りが大切です。
★◎のソースは甘めですが、子供がすごく喜ぶ味です。ヒレカツにも合うので一緒に揚げてみたらどうでしょう？
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