おふくろの味✿ひじきの五目煮
すずめﾁｬﾝ @cook_40037224
ふっくらひじきの煮物です。
栄養満点ですよ～❤
このレシピの生い立ち
母が作るひじきの煮物が大好きな私。
母のはシンプルにひじきと油揚げだけの時も。
おふくろの味✿ひじきの五目煮
ふっくらひじきの煮物です。
栄養満点ですよ～❤
このレシピの生い立ち
母が作るひじきの煮物が大好きな私。
母のはシンプルにひじきと油揚げだけの時も。
作り方
- 1
【下ごしらえします】
- 2
ひじきはたっぷりの水に20～30分つけてもどす。
戻す時間はひじきの袋の表示時間を参考にしてくださいね。
- 3
豆腐は水切りをする。
うちではラップなしで300w5分加熱で水切りしています。
（ﾅｼｮﾅﾙNE-SS30） - 4
干ししいたけはやわらかく戻して軸を取りのぞき薄切り。
ぬるま湯に砂糖少々（分量外）でつけると早めに戻ります。
- 5
油揚げはざるにのせて熱湯を注ぎ（または熱湯で少々ゆがいて）油抜きする。
薄切りにする。 - 6
にんじんは拍子切りにする。
※写真は倍量です
-
- 7
【調理します】
- 8
鍋にサラダ油を熱して、ごぼう、しいたけにんじんを強火でさっと炒める。
次にひじきと油揚げも加えて油をなじませる。 - 9
豆腐をくずしながら加えてさっと炒めたら、煮汁の材料をすべて加えて中火で煮る。
- 10
時々まぜながら煮汁がほとんどなくなるまで煮て、冷ましたらできあがり！
冷めたままで美味しくいただけます❤
コツ・ポイント
煮汁は完全にとばさなくてもいいです。
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