鰯の竜田揚げ
スマートキッチン @cook_40086245
おもしろい形で、パリパリ美味しい！
子供も大好きな鰯料理です。
このレシピの生い立ち
お気に入りのお店のメニュー。真似してみたらできました。
アプリでひらく作り方
- 1
鰯は頭を取り、手開きする。この時、背骨を切り離さず、尻尾のところで身とつながったまま残す。
- 2
キッチンペーパーなどで水分をしっかり取り除き、片栗粉をまぶしてじっくり揚げる。
コツ・ポイント
きつね色になるまでしっかり揚げると、骨もパリパリになって、丸ごと美味しくいただけます。
骨が途中で折れたり外れたりしないように、裏返す時と盛り付ける時にちょっと気をつけるだけ。
ポン酢、しょうゆ、マヨネーズ、塩など、お好みでどうぞ！
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