メカジキのオーロラソース炒め
nin @cook_40021567
淡白なメカジキにオーロラソースでしっかり味を付けて。今回はピリッと辛さが欲しかったのでシシトウと合わせています。
このレシピの生い立ち
元々はお弁当のおかず用に考えたレシピなのでにんにくを使ってませんが、夕飯のおかずにならにんにくを使っても。
メカジキのオーロラソース炒め
淡白なメカジキにオーロラソースでしっかり味を付けて。今回はピリッと辛さが欲しかったのでシシトウと合わせています。
このレシピの生い立ち
元々はお弁当のおかず用に考えたレシピなのでにんにくを使ってませんが、夕飯のおかずにならにんにくを使っても。
作り方
- 1
メカジキは食べやすい大きさに切る。 シシトウは半分に切る。
-
- 2
熱したフライパンに薄く油をひき、メカジキに薄力粉をまぶして余分な粉を落としてから並べ、中火で焼く。
-
- 3
途中でひっくり返して両面がカリッとする程度に焼く。また、空いたスペースにシシトウを入れて焼き始める。
-
- 4
火を止め、あらかじめケチャップとマヨネーズを混ぜておいたものを加えて全体に絡ませる。
-
コツ・ポイント
メカジキは加熱すると身が崩れやすいので、薄力粉をまぶして焼いてます。 シシトウの代わりにアスパラやブロッコリーでも可。その場合はあらかじめ茹でておいたものを切ってから手順3で加えてください。
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