作り方
- 1
葉ごぼうは、茎を食べやすい長さに切り、油揚げはお湯を掛けて油抜きし食べやすい大きさに。
- 2
鍋にサラダ油を入れ中火で、葉ごぼうを3分炒め、揚げさんお水と稀釈液体出汁を入れ中火で3分弱火で5分煮る。
- 3
煮たら冷まして、味をしゅませ完成(^^)
コツ・ポイント
葉ごぼうは茎と小さなごぼう部分を使用し、炒めてアク抜きする。
私は、葉ごぼうのほろ苦さを味わう為に甘味調味料は使いません。
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