カレイの煮付け

カレイは両面ウロコをとる。

頭を切り離して3等分にきって軽く塩をふっておく。

鍋に調味料、生姜を入れて沸騰させる。

カレイはキッチンペーパーで塩や水を拭き取り鍋の中に入れる。

落とし蓋をして強火で10分煮る。

この時にたまに煮汁をかけてやりながら煮る。

だし昆布も食べれるのでカレイの煮付けに添えてだす。