〆の一品*〜ささみ汁飯〜*

ママdeko
ママdeko @cook_40049480

無性に食べたくなります。飲んだ後の〆のご飯に食欲の無いときに小腹が空いた時にいかがでしょう?ほんだし「おどろき賞」受賞♡
このレシピの生い立ち
簡単にさらさらと、無性にこういった汁飯が食べたくなります。ほんだしを使うと簡単に素早くできるので便利ですね。

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材料

1人分
  1. ご飯 一膳分
  2. 鶏ささみ 1/2本
  3. 300cc
  4. ほんだし 小さじ1
  5. 小さじ1/4
  6. 白ごま 少々
  7. 大葉 1枚
  8. 梅肉(種をとって叩いたもの) 梅干1/2〜1個くらい
  9. 茶こし

作り方

  1. 1

    ささみは火が通りやすいように包丁で開いておきます
    鍋に水を入れ、沸かします。
    大葉を刻み。梅肉を叩いておきます。

  2. 2

    沸騰したらほんだしと塩、ささみを入れて、火が通るまでゆでます。

  3. 3

    ささみに火が通ったら取り出し、火を止めます。
    ささみはほぐします。

  4. 4

    器にご飯を入れ、ささみを載せ、茶こしで漉しながらスープを張ります。

  5. 5

    梅肉、白ごま、大葉を載せて完成。

  6. 6

    味の素ほんだしを使いました。

  7. 7

    味の素 10分でできる!「ほんだし」レシピコンテストで
    「びっくりおどろき賞」いただきました^^

  8. 8

    シュウママさんが冷たい出汁+氷で夏向きアレンジにして下さいました♪素敵♡

  9. 9

    2010.09.15
    おかげさまで話題入りする事ができました。
    本当にありがとうございます♡

コツ・ポイント

ささみはすぐ火が通るので、煮立てすぎないように。
ささみなので、それほど灰汁は出ませんが、茶こしで漉しながらスープを張ると澄んで綺麗なスープが張れます。

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レシピ作者

ママdeko
ママdeko @cook_40049480
に公開
10.03.25      MYキッチン開設   【なまら北海道好き】なまほく№52【おっちょこちょいの会】おっちょこ№90【ツタン友の会】後援会長【スッピンの会】会員№6【のんびりクックの会】会員№7【鯖好き同盟】最高顧問         誰が呼んだか「不器用高倉deko健」
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