切り干し大根のケチャップ炒め
skimura @cook_40078992
切り干し大根をちくわとエリンギとケチャップ炒めに！意外な取り合わせと味付けですが、美味しいですよ☆お弁当のおかずにも！
このレシピの生い立ち
切り干し大根をいつもと違う味付けにしたくて考えてみました♪( ´▽｀)
切り干し大根のケチャップ炒め
切り干し大根をちくわとエリンギとケチャップ炒めに！意外な取り合わせと味付けですが、美味しいですよ☆お弁当のおかずにも！
このレシピの生い立ち
切り干し大根をいつもと違う味付けにしたくて考えてみました♪( ´▽｀)
作り方
- 1
切り干し大根は水洗いして、20分程水に浸して水気をしぼる。
ちくわは半分に切り、斜め切りにする。エリンギも細長く切る。 - 2
フライパンにオリーブ油をひき、1の材料を全て入れ、塩コショウして全体に火が通るまで炒める。
- 3
フライパンの真ん中をあけて、ケチャップを入れ、その上に粉チーズを振りかけ、混ぜて少し焼くようにしながら具とからめていく。
- 4
ケチャップが絡みにくいようなら少し水をさして全体にまんべんなくケチャップが回ったら、水気が飛ぶまで炒める。
- 5
器に盛り付け、パセリを散らして出来上がり！
コツ・ポイント
ケチャップと粉チーズを焼き付けながら具とからめることで、香ばしく美味しく仕上がります☆
粉チーズは風味付け程度なのでなくてもOK。代わりに黒胡椒などでも。
ちくわはウインナーやベーコンで代用すると、より洋風な感じになります☆
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