長いもは半月切りに、にんじんは小さめの乱切りにします。

長いもにこんがり焼き色がついたらひっくり返し、バター大さじ1／2〜1を加え、もう一方もこんがり焼き色がつくまで炒めます。

舞茸を加えて、軽く塩コショウし、炒めます。

カニカマを加えて軽く煮ます。

風味付けにごま油を入れます。
(お好みで、溶き卵も回し入れます)

最後に三つ葉を入れて軽くかき混ぜて出来上がりです。