水を一滴も使わないボロネーゼソース

黒帯さん
黒帯さん @cook_40037842

水を一滴も使っていません
このレシピの生い立ち
水を一切つかわず
野菜ジュースでつくりました

水を一滴も使わないボロネーゼソース

水を一滴も使っていません
このレシピの生い立ち
水を一切つかわず
野菜ジュースでつくりました

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材料

  1. 合いびき肉 (お好みのひき肉で) 300g
  2. たまねぎ 1個
  3. にんじん 1/4本(約50g)
  4. セロリ 1/3~1/2本(約50g)
  5. にんにく  2かけ
  6. 野菜ジュース+トマト 300g
  7. マカダミアナッツオイル 大2
  8. ローズマリー・ローリエ
  9. コンソメ 1キューブ
  10. ケチャップ 50g
  11. ウスターソース 大さじ1
  12. はちみつ  大1
  13. パスタ お好みの量
  14. 赤ワイン 50cc
  15. 塩 こしょう 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくをみじん切りにします。
    ※パスタを茹でる湯を沸かし始めます。

  2. 2

    中火にしマカダミアナッツオイル
     にんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリのみじん切りを加え
     ひき肉を炒め2分ほど炒めます。

  3. 3

    トマト&ジュース
     コンソメ、トマトケチャップ、赤ワイン、ウスターソース・ローリエ・ローズマリーをいれ煮詰めます

  4. 4

    湯であがったパスタに、たっぷりソースをかけて出来上がり
     チーズをかけていただきます

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黒帯さん
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2005年6月に神戸から横浜へ引越して来ました。パンが大好きです。
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