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大豆粉で作ったふんわり大根スープ 塩味
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大豆粉で作ったふんわり大根スープ 塩味-レシピのメイン写真

大豆粉で作ったふんわり大根スープ 塩味

ウーパー太郎
ウーパー太郎 @cook_40083399

スープはフワフワ、具材はトロトロ~♪体に優しいスープです
このレシピの生い立ち
生い立ち????昔、食べたよ~~な、薄っすら記憶を辿ってみました。たぶん、当時の母も気まぐれに一度作ってみたんだと思います。

スープはフワフワ、具材はトロトロ~♪体に優しいスープです
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大豆粉で作ったふんわり大根スープ 塩味

ウーパー太郎
ウーパー太郎 @cook_40083399

スープはフワフワ、具材はトロトロ~♪体に優しいスープです
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生い立ち????昔、食べたよ~~な、薄っすら記憶を辿ってみました。たぶん、当時の母も気まぐれに一度作ってみたんだと思います。

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材料

  • 大豆粉 大さじ4~5
  • 大根 15㎝くらい
  • おあげ 1枚
  • だし汁(粉系を使ってもOK) 1.5L
  • 塩 味見しながら好みの量
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作り方

  1. 1

    今回はこのダシを使ってみた!

    • 大豆粉で作ったふんわり大根スープ 塩味作り方1写真
  2. 2

    具材を入れて煮る

    • 大豆粉で作ったふんわり大根スープ 塩味作り方2写真
  3. 3

    粉を水でとく

    • 大豆粉で作ったふんわり大根スープ 塩味作り方3写真
  4. 4

    ((あれ?画像が横?ま、いいか!)粉が多すぎても良いよ!量を気にせずに

    • 大豆粉で作ったふんわり大根スープ 塩味作り方4写真
  5. 5

    といた大豆粉を鍋に入れる。お塩を、味見しながら少しずつ入れる。

    • 大豆粉で作ったふんわり大根スープ 塩味作り方5写真
  6. 6

    出来上がり!
    小ネギをちょい足してみて。

    • 大豆粉で作ったふんわり大根スープ 塩味作り方6写真

コツ・ポイント

出汁は何でも良いんだけど、動物系(鶏がらとか?)はやめた方が良いかも。優しい系の出汁を使ってね。大豆粉の分量は少な目だと豆乳ぽくなるし、多めだと、フワフワと泡みたく浮いて美味しいよ。どちらもお好みで♪

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ウーパー太郎
ウーパー太郎 @cook_40083399
2015/05/06 08:35に公開
とっくに成人したおバカな娘(まだ学生ですが)のためにレシピを載せようと思いました。小さい時に、火に近づいちゃダメ!熱い物を触っちゃダメ!と教えたのが災いして、それを良い事にいまだにガスレンジを触ろうとしません(←まったく料理をしようとしない)紙カップのグラタンをオーブントースターに入れ、アルミ皿のグラタンを電子レンジに入れます。お嬢様育ちの男らしい女を育て上げてしまいました。困っています。
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このレシピのキーワード

スープ 大根 大豆粉 おあげ

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