タジン鍋で超簡単！野菜の下ごしらえ
秋の開運BAR @cook_40037980
タジン鍋を使うと、野菜を茹でる前にお湯を沸かす必要もなく、しかも野菜が美味しく仕上がります。時間も短縮です
このレシピの生い立ち
タジン鍋を買って以来色々と楽しんでいますが、ふと、今までゆがいていた野菜をタジン鍋で蒸す事を思いつきました。
タジン鍋で超簡単！野菜の下ごしらえ
タジン鍋を使うと、野菜を茹でる前にお湯を沸かす必要もなく、しかも野菜が美味しく仕上がります。時間も短縮です
このレシピの生い立ち
タジン鍋を買って以来色々と楽しんでいますが、ふと、今までゆがいていた野菜をタジン鍋で蒸す事を思いつきました。
作り方
- 1
タジン鍋に下ゆでが必要な野菜(写真はブロッコリー)を並べ、塩を適量ふりかけ水を回しかける
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- 2
１を中火にかけ2分～3分たったら火を止める。まだ固ければ蓋をして余熱で1～2分。柔らかいのが好きなら更に1～2分蓋をする
- 3
蓋をしたままだと色が変わるので、好みの硬さになったら蓋を取っておく。
- 4
サラダに使うスナックえんどうもこのやり方で美味しく出来ます(^^♪
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- 5
トマトも一緒に入れておくと皮剥きも簡単！
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- 6
定番のトマトの湯むきと、小松菜をお浸しに…お湯を沸かす手間がないのでやめられない。
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- 7
いんげんの胡麻和え(ID：19168699 )用には中火で3分、その後蓋をして2分～3分余熱でいい感じの柔らかさに…
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- 8
モロヘイヤも買った時にこの方法で茹でて小さく刻んで冷凍します
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- 9
コツ・ポイント
使用している調理器具によって時間が変わるので、沸騰して(鍋がガタガタ言い出して)1～2分ごとにで様子を見て下さい。ブロッコリーはこのままでもほんのり塩味がきいていて美味でした。
一緒にゲソを酢味噌で食べましたが、ゲソも同じ要領で…
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18109248
