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こんにゃくの胡麻酢あえ
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こんにゃくの胡麻酢あえ-レシピのメイン写真

こんにゃくの胡麻酢あえ

ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634

すり胡麻の香りがふわ〜ん。
お酢が入るので、これからの季節にさっぱりした和えごろもです。
このレシピの生い立ち
胡麻酢あえ、我が家の定番。野菜類もお肉にもよく合うので重宝してます。
今回は郷土の赤こんにゃくを使ってます。

すり胡麻の香りがふわ〜ん。
お酢が入るので、これからの季節にさっぱりした和えごろもです。
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胡麻酢あえ、我が家の定番。野菜類もお肉にもよく合うので重宝してます。
今回は郷土の赤こんにゃくを使ってます。

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ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634

すり胡麻の香りがふわ〜ん。
お酢が入るので、これからの季節にさっぱりした和えごろもです。
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胡麻酢あえ、我が家の定番。野菜類もお肉にもよく合うので重宝してます。
今回は郷土の赤こんにゃくを使ってます。

すり胡麻の香りがふわ〜ん。
お酢が入るので、これからの季節にさっぱりした和えごろもです。
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今回は郷土の赤こんにゃくを使ってます。

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材料

  • こんにゃく 1/2枚
  • 胡麻 大2
  • 酢 大1弱
  • 砂糖 小1
  • 醤油 小1
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作り方

  1. 1

    こんにゃくを短冊に切り、熱湯に塩少々入れた中で5分ほど煮る。

  2. 2

    胡麻をよく擦り、砂糖、醤油、酢を加えてさらに擦り合わせる。

  3. 3

    よく湯切りしたこんにゃくと2の胡麻酢とを和え、全体がしっとりしたら出来上がり。

コツ・ポイント

下ゆで要らないこんにゃくが多いですが、軽く塩味をつける意味で下湯してます。

こんにゃく以外の食材なんでも合います。

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ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634
2015/05/09 02:58に公開
無理なく手に入る季節の食材を中心に使い 自分が食べたいものが美味しいもの。と身勝手モットーに台所に立ちます。多くは計量なし、目分量と味覚センサーのいい加減な私的な備忘録になってます。
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このレシピのキーワード

こんにゃく ゴマ

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