爽やか♪オレンジと新玉ねぎのマリネ
旬の食材を使った爽やかなマリネです。
このレシピの生い立ち
旬の野菜や果物を使ったレシピを考えました。
作り方
- 1
玉ねぎは皮を剥いて、半分に切り、繊維を切るように横に薄切りにする。
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- 2
オレンジは、まず飾り用に少しだけ、オレンジ色の部分だけを剥ぎ取るように剥き細く刻んでおく。
- 3
その後、上下を少し切り落とし、包丁で外皮を剥き、内袋の間に包丁を入れるようにして、果実を取り出す。
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- 4
果実を取り出した後の内袋に残った果汁を手でぎゅっと絞り（大さじ1強）、◎と混ぜ合わせる。
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- 5
④で①を和え、10分ほど置き、しんなりして水分が上がってきたら、わかめを戻さずに乾燥したまま加える。
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- 6
わかめも水分を含んでしんなりしてきたら、オレンジ果実も加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で半日ほどねかして味を馴染ませる。
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- 7
食べる直前に、もう一度さっと混ぜ合わせて器に盛り、オレンジの細切りにした皮を飾る。
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コツ・ポイント
乾燥わかめを戻さずにそのまま加えて、玉ねぎの栄養分やオレンジの美味しさを残さず閉じ込めます。
オレンジ（今回使用したのは清美オレンジです）の皮はなくても大丈夫ですが、ちょっと添えると、とっても香りがいいですよ。
身近にある材料で簡単に作れる料理をご紹介したいと思います。お料理に関するブログやインスタグラムも公開してますので、そちらでもレシピを多数ご紹介しています。よければ遊びにきてくださいね。https://candysarry.exblog.jp/https://candysarry2.exblog.jp/https://www.instagram.com/candy_sarry/
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