クレソンは茎の堅いところを除き、冷水でシャキッと。
トマトは小さめな一口大。

カモをスライスし、フライパンで両面を軽く焼く。ホントはバーナーて炙りたかったけど面倒だったので。

しっかり水気を切ったクレソン、トマト、カモを盛れば出来上がり。
黒胡椒、レモン汁、塩は好みで。