ホクホクかぼちゃコロッケ☆
☆なかっち☆ @cook_40130322
生クリームとチーズで柔らかコロッケに！！揚げたてはやっぱり最高☆
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずにもピッタリ！チーズが入ると、コクも出てよりおいしさアップ☆
ホクホクかぼちゃコロッケ☆
生クリームとチーズで柔らかコロッケに！！揚げたてはやっぱり最高☆
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずにもピッタリ！チーズが入ると、コクも出てよりおいしさアップ☆
作り方
- 1
かぼちゃは皮を残しざく切りでレンジで柔らかくなるまでチン。ジャガイモも皮をむき、さいころ状に切ってレンジでチン。
- 2
柔らかくなったかぼちゃ、じゃがいもを一緒に潰す。かぼちゃの皮もよく潰す。
-
- 3
生クリーム、塩コショウを入れて、チーズは１センチ弱のさいころに切り、一緒に加え、混ぜ合わせる。
- 4
柔かく成型しづらい場合は冷蔵庫で少々冷やして好きな形に。最初はべたべたして形が作りづらいので大体の形で薄力粉をつける。
- 5
卵は小１くらい水を入れてからよくきり混ぜしつける。次にパン粉も。
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- 6
中温強くらいの温度でカラッと揚げて出来上がり☆
チーズが衣でしっかり隠れていないと油がはねる原因に。 -
コツ・ポイント
チーズは、ベビーチーズなど固形のものがおすすめです。
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