♪アサリとチンゲン菜のヘルシーリゾット♪
アサリの茹で汁を使って、お米からリゾットを作ります(^^)/ 今回は家にあったチンゲン菜を使ってヘルシーに仕上げました♪
このレシピの生い立ち
買っておいたアサリがあったので、休日のランチに作りました(^^)/
家にある野菜で代用でき、カブでも、キャベツでも、玉ねぎでも何でも作れます(*^^)v
♪アサリとチンゲン菜のヘルシーリゾット♪
アサリの茹で汁を使って、お米からリゾットを作ります(^^)/ 今回は家にあったチンゲン菜を使ってヘルシーに仕上げました♪
このレシピの生い立ち
買っておいたアサリがあったので、休日のランチに作りました(^^)/
家にある野菜で代用でき、カブでも、キャベツでも、玉ねぎでも何でも作れます(*^^)v
作り方
- 1
お米は洗ってからザルにあげておき、チンゲン菜は１㎝くらいの幅に切っておきます♪
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- 2
塩水で砂抜きしたアサリに水を加えて火にかけ、アサリの口が開いたら火を止めます☆
(砂抜きされたものも売っています☆) -
- 3
②の茹で汁を使ってリゾットを煮ていくのでアサリと煮汁に分けておきます♪
私はケーキ用の粉ふるいを使って分けました(笑)♪ -
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱してチンゲン菜を炒めていきます☆
-
- 5
④にお米も入れて、木べらなどでかき混ぜながら、少し表面が透き通った感じになるまで炒めていきます♪
-
- 6
③で取っておいたアサリの茹で汁を入れ、ふたをして弱めの中火で煮込んでいきます♪
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- 7
煮ている間に、アサリの身を貝殻から外していきます♪
ティースプーンなどを使うと簡単に取れます☆ -
- 8
⑥を15～20分ほど煮込んでいくと、お米が煮汁を吸っておいしくなっているので味見をしてから、塩とアサリの身を加えます☆
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- 9
塩でお好みの味に整えたらお皿に盛り付け、ブロッコリースプラウトを乗せ、お好みで粉チーズ少々を振り掛けていただきます♪
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コツ・ポイント
アサリを茹でた旨味たっぷりのスープを使ってお米を煮ていくことです☆
アサリもですが、ベーコンやエビ、チーズなどで、塩分のある材料を使う場合は味見をしてから、塩味の調節をした方が失敗なく作れます(*^^)v
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