あさりと枝豆のリゾット
あっさり味のリゾットなのでヘルシー!
このレシピの生い立ち
昔からよく作っていました。リゾットなのに、こってりしてません。
作り方
- 1
枝豆は茹でて 皮をむいておく。
- 2
ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉﾚｯｼﾞｬｰﾉはすりおろし 大さじ５位用意する。
- 3
鍋でお湯を沸かしコンソメを入れる。 → アサリを加えスープを作る。
- 4
別の鍋でオリーブオイルを熱し 米を炒める。 → 白っぽくなったら ３)のスープをお玉で１杯程度加える。 → 少しずつスープを加え リゾットの固さに仕上げていく。
- 5
枝豆を加え、塩 胡椒 ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉﾚｯｼﾞｬｰﾉ で味をつける。
コツ・ポイント
アサリのコンソメスープは熱いものを米に加えていきます。
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