☆我が家流♪広島風お好み焼き☆
くまこさん。 @cook_40130050
キャベツたっぷり、小麦粉控えめ！！
作り方もおうちで簡単にできるように、本場とはだいぶ変えてあると思います。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで、広島風お好み焼きをよく売っています。
あっさりしたものが好きなので、小麦粉をあまり使わない広島風がお気に入りに♪
売り子さんに簡単な作り方を教わって、それを我が家流にアレンジして作ってます。
☆我が家流♪広島風お好み焼き☆
キャベツたっぷり、小麦粉控えめ！！
作り方もおうちで簡単にできるように、本場とはだいぶ変えてあると思います。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで、広島風お好み焼きをよく売っています。
あっさりしたものが好きなので、小麦粉をあまり使わない広島風がお気に入りに♪
売り子さんに簡単な作り方を教わって、それを我が家流にアレンジして作ってます。
作り方
- 1
小麦粉、ほんだし、塩コショウをボウルにいれ、水をすこしずつ入れながらダマにならないように混ぜる。
- 2
キャベツは千切りにしておく。焼きそばの麺は生麺であればそのままでOK。
- 3
フライパンに油を大さじ2ほどひき、よく温める。温まったら弱火にして、1の生地を入れる。一人分がおタマ1つくらい。
- 4
3の上に、豚こま切れを広げて載せる。
- 5
4の上に、焼きそばの麺をおく。上から押し付けるようにおくといい。
- 6
5の上にキャベツの千切りを載せる。上からギュッと押さえつける感じ。キャベツの真ん中にクボミを作り、卵を入れる。
- 7
フタをして10分、弱火で焼く。
- 8
ひっくり返して5分焼くと完成♪
- 9
さらに盛り付け、ソースをかける。おこのみで、青のりやかつを節をかけても美味しい♪
コツ・ポイント
ひっくり返すときにフライ返し1本だとちょっと大変なので、2本使うと良い。
合計15分、フライパンで蒸し焼き状態になるので、中までちゃんと火が通ります。
おこのみで、モヤシを載せても♪
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