レーズンシュガーマフィン
houtkief @cook_40130944
メロンパンみたいな表面のシュガーのカリカリがアクセント。レーズンのやさしい甘さの植物性マフィンです。
このレシピの生い立ち
なかしましほさんの影響をうけて、植物性のお菓子をアレンジしながら作っています。
レーズンシュガーマフィン
メロンパンみたいな表面のシュガーのカリカリがアクセント。レーズンのやさしい甘さの植物性マフィンです。
このレシピの生い立ち
なかしましほさんの影響をうけて、植物性のお菓子をアレンジしながら作っています。
作り方
- 1
小麦粉、ベーキングパウダーを泡だて器でよくまぜ合わせておく。
- 2
ボウルに塩、砂糖、豆乳、植物油、酢を入れて混ぜ合わせる。
- 3
そこへ１の粉類を加えてゴムべらでさっくりと混ぜる。粉っぽさが少し残った状態でレーズンを加え、さっと合わせる。
- 4
油を塗るか、グラシンペーパーを敷いた型に入れ、上からグラニュー糖を均一にふりかける。
- 5
１８０度のオーブンで２５分程焼く。
コツ・ポイント
お好みでくるみ等のナッツをレーズンと同量加えてもおいしいです。
表面のシュガーとレーズンの甘みがあるので、生地の砂糖はかなり控えめでも大丈夫。
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はっちえもん -
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