豚しゃぶナメコドレッシング豚しゃぶサラダ
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
中華風の豚しゃぶのタレにナメコドレッシング！豚肉しゃぶ肉は、1%の塩とごま油を加えた熱湯で茹でて、水っぽさを解消！
このレシピの生い立ち
豚肉
性味：甘・鹹・平
帰経：脾・胃・腎
効能：滋陰・潤燥
適応症：虚弱・消渇・燥咳・便秘・乳汁分泌不足・病気の回復
にら
性味：辛・温
帰経：肝・胃・腎
効能：温陽解毒・下気散血・食欲増進
適応症：胸痹・脘腹冷痛・出血・食欲不振
豚しゃぶナメコドレッシング豚しゃぶサラダ
中華風の豚しゃぶのタレにナメコドレッシング！豚肉しゃぶ肉は、1%の塩とごま油を加えた熱湯で茹でて、水っぽさを解消！
このレシピの生い立ち
豚肉
性味：甘・鹹・平
帰経：脾・胃・腎
効能：滋陰・潤燥
適応症：虚弱・消渇・燥咳・便秘・乳汁分泌不足・病気の回復
にら
性味：辛・温
帰経：肝・胃・腎
効能：温陽解毒・下気散血・食欲増進
適応症：胸痹・脘腹冷痛・出血・食欲不振
作り方
- 1
材料をそろえる
-
- 2
小海老を電子レンジでラップをかけずに１０秒加熱して
-
- 3
ナメコは、熱湯に入れて、ひと煮立ちさせたら、ザルに上げて水気を切る
-
- 4
■ナメコドレッシング（しょうゆ・酢・ごま油・砂糖・小海老・白ゴマ・玉ねぎ・豆板醤）を混ぜる
-
- 5
３のナメコを４の■ナメコドレッシングに漬ける
-
- 6
水1000ml＋塩＋ごま油を煮立たせ、
-
- 7
沸騰しない程度に火を弱めて、豚肉をいれ、菜箸で手早くほぐし、皿に取る
-
- 8
再び煮立ったら、アクを取り、モヤシを加え、
-
- 9
さらに、ニラを加え、ひと混ぜして、ザルにあげて冷まし、水気を切っておく
-
- 10
モヤシ・ニラを器に盛り、７の豚肉の上に■ナメコドレッシングをかける
-
- 11
出来上がり！
-
コツ・ポイント
味付けが甘い場合は、砂糖を大さじ1/2→小さじ1/2にして下さいね。
ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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