葉ワサビ（花ワサビ）の葉の塩漬け
はるさんの台所 @cook_40056001
葉ワサビ（花ワサビ）の葉の塩漬けでおにぎりを巻き巻き～♪
ワサビの香りが美味しいの。
このレシピの生い立ち
毎年、山で採ってくるので、いつもと違った食べ方を工夫してみました。
葉ワサビ（花ワサビ）の葉の塩漬け
葉ワサビ（花ワサビ）の葉の塩漬けでおにぎりを巻き巻き～♪
ワサビの香りが美味しいの。
このレシピの生い立ち
毎年、山で採ってくるので、いつもと違った食べ方を工夫してみました。
作り方
- 1
葉ワサビの葉をタッパに入れ、８０度のお湯を回しかけ、素早く水切りします。
-
- 2
塩を混ぜ、タッパのフタをして激しく振ります。あら熱が取れたら冷蔵庫へ入れ、一晩寝かせたらできあがりです。
-
- 3
塩漬けにしたわさびの葉は、キッチンペーパの上に平らに広げ水分を取ります。
-
- 4
ご飯：１６０グラム、塩鮭：１/２切れ、わさびの麺つゆ漬け：３０グラム。のおにぎりに包みました。
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コツ・ポイント
激しく振り振りする（刺激を与える）と辛みが出やすいんですって。
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かわいそうな*わさび葉の辛味 かわいそうな*わさび葉の辛味
わさびの葉の辛味ってどうして出ないのだろう～と思っていました。わさびの葉をいじめなくちゃ出ないみたいです・・・かわいそうに
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18113666
