春雨をお湯で戻しておきます。戻ったら水で冷やしておいてください。

タケノコ、肉、椎茸、にら、春雨をなるべく同じ太さ同じ幅に切ります。肉に軽く塩コショウで下味をつけておきます。

まずごま油で、肉を炒めます。軽く炒めたら、次にタケノコ、椎茸、生姜を入れます。

ある程度炒めたら、にら、春雨を入れ火が通るのを待ちます。火が通ったら「調味料」の材料を入れてください。

全体に調味料がなじんだら、味調節し片栗粉を入れます。この時、汁気があまり残らないようしっかりと、とろみをつけていきます。

ネタを冷やしてください。あげるとき爆発します。

冷えたら皮でネタをまいていきます。最初の、ひとまきはキツめに巻いて、あとは軽く巻いてください。

最初にネタを１０等分にしておくと、やりやすいです

接着剤は小麦粉でもいいですが、片栗粉が残っていたらそっちでもいけます

油を１５０度ほどに熱し、まんべんなく狐色にしていきます。最初はあまり触らずに固まってきたら動かしていきましょう。

　　　　完

　　　　成

　　　　！