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春巻き
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春巻き-レシピのメイン写真

春巻き

やーちゃん
やーちゃん @cook_40122072

息子大絶賛の春巻きです
このレシピの生い立ち
親戚のおばさんにレシピを教えてもらいました。キクラゲと春雨を追加しました。

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やーちゃん
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親戚のおばさんにレシピを教えてもらいました。キクラゲと春雨を追加しました。

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材料

  • ごま油 小さじ1
  • ニンニク 1/2片
  • 生姜 1片
  • 豚肉 250g
  • 椎茸 4個
  • キクラゲ 30g
  • 筍 100g
  • 春雨(スープに入れるタイプ) 1袋
  • 長ネギ 2本
  • 春巻きの皮 10枚
  • 油 少々
  • 調味料
  • •砂糖 大さじ1
  • •酒、醤油 各大さじ1 1/2
  • •塩 小さじ1/3
  • •鶏がらスープ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ごま油でニンニクと生姜を炒める

  2. 2

    風味が出たら細切れにした豚肉を入れて炒める

  3. 3

    戻した椎茸、キクラゲ、筍を入れてさらに炒める

  4. 4

    椎茸やキクラゲから水分が出るので、水に戻さないまま、春雨を入れる

  5. 5

    調味料を加える

  6. 6

    最後に長ネギを入れて炒める

    • 春巻き作り方6写真
  7. 7

    春巻きの皮に具を詰めて巻く

    • 春巻き作り方7写真
  8. 8

    170℃の油でしっかり揚げる。

    • 春巻き作り方8写真

コツ・ポイント

具は好みのものを追加して。うちはキクラゲ好きなので追加で入れました。人参も入れると彩が出ます。

皮で巻く時はスプレーで水を吹きかけて巻いています。水がつき過ぎずいい感じに巻けますよ。

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やーちゃん
やーちゃん @cook_40122072
2022/08/20 04:41に公開

このレシピのキーワード

春巻 春雨 豚肉 しいたけ たけのこ キクラゲ にんにく 酒 しょうが 長ネギ

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