たけのこの土佐煮

シマシマリス
シマシマリス @cook_40128182

ホクホクの新鮮な筍はコーンのような芳しさ。
地味だけど滋味豊か。
このレシピの生い立ち
母レシピ

たけのこの土佐煮

ホクホクの新鮮な筍はコーンのような芳しさ。
地味だけど滋味豊か。
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材料

  1. 茹でたけのこ(下の硬い方) 適宜
  2. 醤油 大さじ1〜2
  3. 酒、みりん、きび 各大さじ1
  4. 顆粒ダシ 少々

作り方

  1. 1

    昆布水または普通の水を筍が余裕で浸るくらい入れて火にかける。
    調味料も入れる。
    筍が煮上がったら味を見て適宜調整する。

  2. 2

    鰹節も入れる。

コツ・ポイント

下茹でをしっかりしておく

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