加熱用まぐろ！まぐろの種類は問いません。お刺身とった後の切れ端とか入っています。これは100g98円でした。

大きすぎるものは食べやすい大きさに切って、にんにく、しょうが、酒をもみ込んで下味をつけます。小麦粉をまぶしていきます。

小麦粉をまぶしたまぐろをボールに入れて、溶いた卵を回し入れ、和えていきます。全体に卵が行き渡るように。

フライパンに1cm弱くらい油を入れて揚げ焼きにしていきます。もちろんタップリ油で揚げても良し。

こんがり片面がキツネ色に焼けたらひっくり返して！鶏肉に比べて火の通りはかなり早いので揚げすぎないよう注意。

火が通ったら、熱々のうちに南蛮のたれにドボンと漬けていく。漬けたらタレから引き上げてお皿に並べる。

お皿に並べて残りのタレをかけ、タルタルソースを添えて出来上がり。