しらすは水につけて塩抜きをしておく。大根はすりおろして水を切る。にんじんもすりおろす。

茹で汁を鍋に入れて、みじん切りにした大根の葉と煮る。葉っぱを柔らかくする。

ご飯、おろし、しらすを入れて、お好きな固さまで煮たら出来上がりです。

★今回は豆ご飯が余っていたので、豆も入っています。豆は皮をむいて入れています。

★茹で汁なのですが、一晩冷蔵庫に入れて、白い油を取ったものを使っています。白い油は取っておくとラードとして使えます。