初心者さん〜蓮根の飾り切り風〜(^^)v
レースのような蓮根で華やかさアップ✨
包丁1本あれば出来る方にも
時には道具に頼ってスピードアップもよいカモ
このレシピの生い立ち
お弁当に一切れ入れるだけでも華やかになる飾り切り蓮根〜簡単に出来ないかなぁと日頃思っていたある日，人参を飾り切りする道具を使っていて，側にあった蓮根にも使ってみたら〜あららそこそこ綺麗な飾り切りになったので覚書に〜≠(‾～‾ )ﾓグﾓグ
初心者さん〜蓮根の飾り切り風〜(^^)v
レースのような蓮根で華やかさアップ✨
包丁1本あれば出来る方にも
時には道具に頼ってスピードアップもよいカモ
このレシピの生い立ち
お弁当に一切れ入れるだけでも華やかになる飾り切り蓮根〜簡単に出来ないかなぁと日頃思っていたある日，人参を飾り切りする道具を使っていて，側にあった蓮根にも使ってみたら〜あららそこそこ綺麗な飾り切りになったので覚書に〜≠(‾～‾ )ﾓグﾓグ
作り方
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道具を二つ使います
一つはピーラー，もう一つは -
- 2
その昔に県生協で購入した道具で名前を覚えていないのですが，楽天やamazonで購入できるカニむっキーと同等品だと思います
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- 3
蓮根の泥を水道水で洗い流します
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- 4
この蓮根の皮を
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- 5
ピーラーで剥き
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- 6
今度は道具を使い
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- 7
写真のようにスゥーっ
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- 8
スゥーっと道具を滑らせていきます
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- 9
写真を撮る関係で写せませんが，蓮根は利き手の反対の手で持ち，道具は利き手で持っています
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- 10
こちらの剥いたものは身なので
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掻き集め
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微塵切りにし
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容器に入れて出番待ちです→ハンバーグや肉団子のタネに混ぜて頂いても美味ですョ♪
でも，すぐに使わない場合は冷凍保存します -
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あとはこのように同じ厚みになるよう心掛けてスライスします
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スライスし終えたら
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調理する順番がくるまで，暫く水に浸けておきます
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このあとマダムスバルさんの酢レンコンID: 19994953で調理させて頂きました〜(^^)v
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ほんの一切れでも蓋を開けた時にテンションが上がるカモです〜(^^)v
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コツ・ポイント
◇細いレンコンは見栄え良いですが慣れるまでは太めがお勧めです
◇レンコンは人参や大根より硬いので，勢い余って手を怪我なさらないようになさって下さい!!
◇真似したがっても，お子さまには大人になってからお手伝いしてね〜と我慢して貰って下さいね
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