超簡単、豆腐入りフワフワチーズ芋もち！
俊のママ @cook_40129140
フワフワなので普通のチーズ芋もちよりも、柔らかく食べやすいです。
このレシピの生い立ち
以前は、普通のチーズ芋もちを作ってたのですが、高齢の母には 少しもっさりとした感じで、「食べにくい。」と言われた為、母にも食べやすくと お豆腐を少し入れて フワフワな感じで…と作りました。
超簡単、豆腐入りフワフワチーズ芋もち！
フワフワなので普通のチーズ芋もちよりも、柔らかく食べやすいです。
このレシピの生い立ち
以前は、普通のチーズ芋もちを作ってたのですが、高齢の母には 少しもっさりとした感じで、「食べにくい。」と言われた為、母にも食べやすくと お豆腐を少し入れて フワフワな感じで…と作りました。
作り方
- 1
じゃが芋は一口大に切り、水に５分晒して水を切り、耐熱皿に入れ 軽くラップをして レンジで10分加熱します。
- 2
豆腐は手で軽く解して、ザルで水を切ります。
①で柔らかくした、じゃが芋はマッシャーかフォークの背で潰しておきます。 - 3
⑵に豆腐を入れて よく混ぜ、片栗粉を大匙３杯入れて コンソメと塩胡椒で味付けして 更に混ぜ合わせておきます。
- 4
適当な量を取り 真ん中を窪ませて、中にチーズを入れて お好きな形に成形して下さい。
-
- 5
フライパンにサラダ油を入れて 両面をこんがりと焼きます。
お好みでケチャップなどをつけて、召し上がって下さい。 -
コツ・ポイント
豆腐の水切り時は形を気にせず、型を崩して、しっかりと水切りをして下さい。そうしないと生地が水っぽくなってしまいます。もし生地が柔らかくなる様でしたら片栗粉を少し足して下さい。焼く時にベチャベチャしますから、揚げ焼きみたいにして下さいね。
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