ふっくら★手ごねハンバーグ。。。
iitennki @cook_40047713
分厚く、ジューシーなハンバーグ♪
具をとにかく混ぜ、しばらく置いておくことで旨みアップ☆ 分厚いのでレストラン風です☆
このレシピの生い立ち
今回は奮発して、国産の牛豚の合びき肉を使って作りました。成形する際に、平たくせず、厚みを作ってジューシーに仕上げました♪肉汁もたっぷりでおいしいですよ！
ふっくら★手ごねハンバーグ。。。
分厚く、ジューシーなハンバーグ♪
具をとにかく混ぜ、しばらく置いておくことで旨みアップ☆ 分厚いのでレストラン風です☆
このレシピの生い立ち
今回は奮発して、国産の牛豚の合びき肉を使って作りました。成形する際に、平たくせず、厚みを作ってジューシーに仕上げました♪肉汁もたっぷりでおいしいですよ！
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りに。
食パンは手でちぎり、牛乳に浸し、吸わしておく。 - 2
ボールに、ひき肉、玉ねぎ、牛乳に浸した食パン、卵、松の実、塩コショウを入れて、手で粘り気が出るまでとことん混ぜる。
- 3
２を15分ほど放置しておく。
成形する際、半分を手に取り、厚みたっぷりの長丸型にし、空気抜きをして真ん中を多少窪ませる - 4
フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを入れる。
中火で焼き片面に焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火にする。 - 5
竹串をさして肉汁が出れば火が通ったサイン★
お皿に取り出し、フライパンに残った油に、☆の調味料を入れ素早く混ぜる。 - 6
ソースがぐつぐつしてきたら急いで火を止め（ここでずっと混ぜてるとソースが蒸発しちゃいます）ハンバーグにかける。完成～♪
コツ・ポイント
とにかくとにかく手でこねてください！
ソース作りは手早くすることがポイント！
さっと混ぜて火が通ったらすぐかけちゃってくださいね☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18118355
