ふっくらジューシーハンバーグ！
鈴木ちゃん。 @cook_40186614
ハンバーグって意外と難しい！でもこの作り方なら絶対おいしくジューシーに作れますっ！
このレシピの生い立ち
知り合いに教えてもらった作り方なので生い立ちはわかりません笑
ふっくらジューシーハンバーグ！
ハンバーグって意外と難しい！でもこの作り方なら絶対おいしくジューシーに作れますっ！
このレシピの生い立ち
知り合いに教えてもらった作り方なので生い立ちはわかりません笑
作り方
- 1
玉ねぎはソースの分とハンバーグに入れる分を
すりおろして２つにわける！
玉ねぎから出た汁もしっかり使います！ - 2
分けた１つにパン粉と牛乳を入れ
パン粉をしっかりふやかす！パン粉をしっかりふやかすのがポイント！
- 3
1で分けたもうひとつは
小さめのフライパンに入れ
ソースの材料を全部入れたら火にかける。
混ぜつつ煮詰まればソース完成！ - 4
ふやかしたパン粉とハンバーグの材料すべてを混ぜる。
こねすぎると温まって
油が溶け出てしまうので捏ねる時間は1分でOK！ - 5
成形していきます！
手にサラダ油を塗って空気を抜き成形して下さい！
油でコーティングすると肉汁が逃げないんです！ - 6
焼く作業に入ります！
まずは強めの中火で熱しハンバーグを入れ
焼き色がつくまでさわらず焼く。 - 7
裏返して反対にも焼き色がついたら
弱火にして蓋をし7分から8分蒸し焼きにしたら完成！
コツ・ポイント
焼く時裏返して反対にもしっかり焼き色をつけてから蓋をして下さい！
じゃないとせっかくの肉汁が出ちゃいます！
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