玉ねぎはソースの分とハンバーグに入れる分を
すりおろして２つにわける！
玉ねぎから出た汁もしっかり使います！

分けた１つにパン粉と牛乳を入れ
パン粉をしっかりふやかす！

パン粉をしっかりふやかすのがポイント！

1で分けたもうひとつは
小さめのフライパンに入れ
ソースの材料を全部入れたら火にかける。
混ぜつつ煮詰まればソース完成！

ふやかしたパン粉とハンバーグの材料すべてを混ぜる。
こねすぎると温まって
油が溶け出てしまうので捏ねる時間は1分でOK！

成形していきます！
手にサラダ油を塗って空気を抜き成形して下さい！
油でコーティングすると肉汁が逃げないんです！

焼く作業に入ります！
まずは強めの中火で熱しハンバーグを入れ
焼き色がつくまでさわらず焼く。

裏返して反対にも焼き色がついたら
弱火にして蓋をし7分から8分蒸し焼きにしたら完成！