簡単!本格味噌ラーメン

ヒデト777
ヒデト777 @cook_40132340

めんどくさい材料は一切なし。自宅に必ずあるであろう材料しか使いません。野菜たっぷり簡単な本格味噌ラーメンをご堪能あれ!
このレシピの生い立ち
息子がラーメン食べたい!とごねるので自宅にあるものでちゃちゃっと作りました。子供に大好評の定番レシピになりました。

簡単!本格味噌ラーメン

めんどくさい材料は一切なし。自宅に必ずあるであろう材料しか使いません。野菜たっぷり簡単な本格味噌ラーメンをご堪能あれ!
このレシピの生い立ち
息子がラーメン食べたい!とごねるので自宅にあるものでちゃちゃっと作りました。子供に大好評の定番レシピになりました。

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材料

  1. 豚ひき肉 100g
  2. おろし生姜(チューブ) 5cm程度
  3. にんにく(チューブ) 5cm程度
  4. A味噌 大さじ3
  5. A豆板醤 大さじ1
  6. B酒 大さじ1
  7. B砂糖 大さじ1
  8. B醤油 大さじ1/2
  9. B粉末鶏ガラスープの素 大さじ1
  10. B水 4.5カップ
  11. 炒りゴマ 大さじ1
  12. 中華めん 2玉
  13. もやし お好みで
  14. キャベツ お好みで
  15. 人参 お好みで
  16. ほうれん草 お好みで
  17. ラー油 お好みで
  18. こしょう お好みで

作り方

  1. 1

    材料を用意します。 ※写真に豆腐がありますが使いません(^_^;)

  2. 2

    フライパンか鍋に油(分量外)を熱し
    ・ひき肉
    ・しょうが
    ・にんにく
    をよく炒め、Aを加えて味噌の香りがでるまで炒める。

  3. 3

    香りが出たらBをドバーっと加えて煮立たせる。ごまを指でひねって加える。完成。

  4. 4

    具を作る。豚バラは食べやすく切り、キャベツは手でちぎる。フライパンに油(分量外)を熱して豚を炒める
    根切りしたもやし最高

  5. 5

    色が変わったら
    キャベツ、もやしなど野菜を炒め、塩・こしょうをふる。
    スープに具材を全て入れ少し煮る。

  6. 6

    鍋に湯を沸かして中華めんを茹で、丼に盛り、スープをかけて具を盛り付ける。
    好みでゴマやこしょう、ラー油をまわしかける。

コツ・ポイント

ひき肉と味噌、豆板醤を念入りに炒めるとコクがでますよ!

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